نعنا چیست؟
نعنا چیست؟ نعنا گیاهی معطر از تیره Lamiaceae و جنس Mentha است. رایج‌ترین انواع آن عبارت‌اند از: نعنا فلفلی (Peppermint): منتول بالا و طعم تند و خنک نعنا سبز (Spearmint): طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر نعنا پونه‌ای (پونه): رایج در دوغ و غذاهای سنتی
ترکیبات مهم نعنا
ترکیبات مهم نعنا عطر و خواص نعنا عمدتاً به ترکیبات زیر برمی‌گردد: منتول و منتون: عامل حس خنکی و اثر آرام‌بخش روی عضلات صاف دستگاه گوارش روزمارینیک اسید و فلاونوئیدها: آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی ویتامین A و C، منگنز و آهن: به مقدار کم
فواید نعنا برای سلامت
فواید نعنا برای سلامت ۱. کمک به گوارش نعنا از قدیم برای نفخ، دل‌درد و سوءهاضمه استفاده می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند روغن نعنا فلفلی می‌تواند علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) را در برخی افراد کاهش دهد. ۲. تسکین حالت تهوع بوییدن یا نوشیدن دمنوش نعنا برای کاهش حالت تهوع خفیف مؤثر گزارش شده است. ۳. خوشبو کردن دهان خاصیت ضدباکتری نعنا و عطر آن به رفع بوی بد دهان کمک می‌کند. ۴. باز کردن مسیر تنفس منتول حس باز شدن بینی را ایجاد می‌کند و بخور یا دمنوش نعنا در سرماخوردگی آرامش‌بخش است. توجه کنید که منتول احتقان را برطرف نمی‌کند و فقط حس راحتی ایجاد می‌کند. ۵. خاصیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات فنلی نعنا در برابر رادیکال‌های آزاد اثر آنتی‌اکسیدانی دارند. ۶. تسکین سردرد تنشی استفاده موضعی از روغن نعنا رقیق‌شده روی شقیقه‌ها در برخی منابع برای سردرد تنشی پیشنهاد شده است.
نعنا گیاهی ارزان، معطر و پرکاربرد است که برای گوارش، تنفس و طعم غذا مفید است. پودر نعنا خشک گزینه‌ای عملی برای مصرف در تمام سال است
پودر نعنا خشک چیست؟
پودر نعنا خشک چیست؟ پودر نعنا خشک از خشک کردن برگ‌های نعنا و آسیاب کردن آن‌ها به دست می‌آید. عطر و طعم آن در مقایسه با نعنا تازه غلیظ‌تر است، بنابراین مقدار کمتری از آن لازم است.
مزایای پودر نعنا خشک
مزایای پودر نعنا خشک ماندگاری بالا (چند ماه تا یک سال در شرایط مناسب) دسترسی در تمام فصول مصرف آسان در غذا و نوشیدنی حجم کم و مناسب انبارداری
روش مصرف پودر نعنا خشک
روش مصرف پودر نعنا خشک دمنوش: یک قاشق چای‌خوری در یک لیوان آب داغ، ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کنید. غذا: افزودن به آش، عدسی، کباب، ماست و خیار و دوغ ادویه: ترکیب با نمک و سماق به‌عنوان چاشنی نعنا داغ: تفت دادن در روغن برای تزیین آش و کشک بادمجان
روش مصرف پودر نعنا خشک :
نکات خرید پودر نعنا مرغوب : رنگ سبز طبیعی داشته باشد، نه قهوه‌ای یا کدر. بوی تند و طبیعی نعنا بدهد. بدون ساقه و خاک و مواد افزودنی باشد.
نکات خرید پودر نعنا مرغوب :
نحوه نگهداری صحیح : در ظرف دربسته و شیشه‌ای نگه دارید. از نور مستقیم، گرما و رطوبت دور نگه دارید. ظرف را بعد از هر استفاده سریع ببندید تا عطرش حفظ شود.
نحوه نگهداری صحیح :
عوارض و موارد احتیاط در افراد مبتلا به ریفلاکس معده، نعنا ممکن است علائم را تشدید کند. مصرف زیاد دمنوش یا روغن نعنا در بارداری و شیردهی باید با نظر پزشک باشد. روغن نعنا را روی صورت نوزادان و کودکان خردسال نمالید. افراد دارای سنگ صفرا یا مصرف‌کننده برخی داروها پیش از مصرف مکمل نعنا با پزشک مشورت کنند. در موارد نادر ممکن است حساسیت پوستی یا گوارشی رخ دهد.
عوارض و موارد احتیاط :
نکته پایانی : ما در دکان دل ، از بهترین و تازه ترین برگ های نعنا ، و با روش کاملا بهداشتی و خانگی ، پودر نعنا خشک شده را برای شما تهیه کرده ایم تا چاشنی و مزه آماده کنار غذاهای شما باشد .